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  • 如何防止冷庫出現(xiàn)異味

    發(fā)布時間:

    2023-05-23 18:02

    冷庫有時候因為各種原因而出現(xiàn)異味,不過很多食物的運輸和保存都離不開冷庫。今天西谷冷庫廠家就來為大家分享一下如何防止冷庫中出現(xiàn)異味吧。咨詢電話:4000660810。入冷庫冷藏的食品,必須經(jīng)過檢驗,沒有變質(zhì)的方可入庫存放。冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味,必須經(jīng)過技術(shù)處理,排除異味后方可使用。平常要加強冷藏設(shè)備的維護,嚴(yán)禁倒堆卸貨,防止因此砸壞管路,造成制冷劑外泄。食品在冷加工過程中,必須使冷庫庫房保持一定的溫度,不得將凍制食品進行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來,應(yīng)查找原因,待排除后再行食品加工。冷庫內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。若是冷庫中已經(jīng)產(chǎn)生的異味,那么我們要怎么去除冷庫中的異味呢?我們?nèi)コ鋷飚愇兑话銜袃煞N方法,臭氧和甲醛法。

    臭氧具有強烈的氧化作用,不但能消除冷庫庫房異味,還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器,可實現(xiàn)對庫房異味的排除。若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時,則不宜采用臭氧處理,以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。甲醛法。將冷庫庫房內(nèi)的貨物搬出,用2%的甲醛水溶液進行消毒和排除異味。我們在遇到冷庫出現(xiàn)異味的時候,就可以根據(jù)情況來選擇上述兩種方法來了去除異味,在異味去除以后,我們后期在存放時食物的時候就需要注意了,防止有異味的食物存放在冷庫中。

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