冷庫有時候因為各種原因而出現(xiàn)異味，不過很多食物的運輸和保存都離不開冷庫。今天西谷冷庫廠家就來為大家分享一下如何防止冷庫中出現(xiàn)異味吧。咨詢電話：4000660810。入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。平常要加強冷藏設(shè)備的維護，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。冷庫內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。若是冷庫中已經(jīng)產(chǎn)生的異味，那么我們要怎么去除冷庫中的異味呢?我們?nèi)コ鋷飚愇兑话銜袃煞N方法，臭氧和甲醛法。

臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器，可實現(xiàn)對庫房異味的排除。若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。甲醛法。將冷庫庫房內(nèi)的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液進行消毒和排除異味。我們在遇到冷庫出現(xiàn)異味的時候，就可以根據(jù)情況來選擇上述兩種方法來了去除異味，在異味去除以后，我們后期在存放時食物的時候就需要注意了，防止有異味的食物存放在冷庫中。